２０２０年７月２０日放送のあさイチで冬瓜の甘酢漬けのレシピと作り方を孫成順さんが伝授してくれました。
冬瓜の甘酢漬けのレシピ
冬瓜の甘酢漬けの材料
- とうがん：４００g
- しょうが（せん切り）：３０g
- 赤とうがらし（種を除き せん切り）：２本分
- 水：５００ml
- 砂糖：５０g
- 塩：小さじ１
- 酢：４０ml
冬瓜の甘酢漬けの作り方
- とうがんはワタと種を取り、皮をむき、１センチ四方２センチ長さの棒状に切ります。
- 鍋に水を沸かし、砂糖、塩を加えて溶かす。（１）を加えて強めの中火で４分間ほど煮る。酢を加え、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
- ボウルに赤とうがらしを入れ、（２）をすべて加える。粗熱が取れたらしょうがを加え、冷蔵庫に入れて３０分間以上おきます。
冷蔵庫で３日間、保存可能です。
まとめ
冬瓜を使った料理のレパートリーが増えて嬉しいです！
ぜひ、参考にしてください。
