2020年8月14日放送の坂上どうぶつ王国で旨みと香りの凝縮ピューレのレシピと作り方を平井正人さんが伝授してくれました。
旨みと香りの凝縮ピューレのレシピ
旨みと香りの凝縮ピューレの材料(10食分)
- 本マグロ:200g
- ウサギ:100g
- 羊:150
- シャモ:200g
- ツナ:60g
だし
- アゴ(トビウオ):4本
- 鰹節:30g
- ホタテの貝柱:40g
- ウサギの骨:70g
- 羊の骨:70g
- シャモの骨:400g
旨みと香りの凝縮ピューレの作り方
- 肉を片面だけ焼きます。(生肉は避けましょう。)
- 焼いた肉をサイコロ状にします。
- 本マグロもサイコロ状にします。
- 骨をオーブンでやきます。
- アゴと貝柱の出汁をとり、オーブンで焼いた骨と鰹節を入れ煮込みます。
- 全ての食事をミンチにします。
- スープとミンチをミキサーでピューレ状にすれば完成です。
まとめ
贅沢なペットフードですね(笑)
ぜひ、参考にしてください。